Brownie à la patate douce

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes

Ingrédients:

• 125 gr de farine (ici, mélange riz (50gr), chataigne(50gr), épeautre non hybridé(devine..)

• 250 gr de purée de patate douce ( environ 2 patates douce), patate cuite vapeur et mixée avec mixeur à soupe.
• 150 gr de chocolat noir
• 100 gr de ghee
• soit 2 œufs, soit deux jaunes et deux cuillères a café de graines de chia+demi verre d'eau
• 120 à 150 gr de sucre 
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate ou poudre a lever bio
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.
Faire fondre le chocolat, le ghee et le sucre dans une casserole sur feu doux voire bain-marie. Laissez tiédir.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf patate douce
Mélanger chocolat et patate douce. Puis les deux prépa l'une avec l'autre.

Dans un moule beurré/fariné ou chemisé de papier sulfurisé, versez la préparation et cuire pendant 20, 30 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

 Miam!