biscuits de la joie

Alors là, il te faut:

 

-500 g de farine d’épeautre bio non hybridé oberkulmer
- 4 jaunes d’œufs
- 3 g de sel
- 180 g de beurre ou de beurre clarifié(beurre auquel on enlève le lait)
- 140 g de sucre de canne
- 70 g de miel 
- 30 g d’épices pour biscuit de la joie (ou 10gr cannelle, 10gr clou girofle, 10gr muscade)

-une poignée ou deux de noix.

Faire fondre doucement le beurre, y ajouter le miel, le sucre, les jaunes d’œufs, le sel, la farine. Pétrir la pâte,ajouter les noix. L’étaler sur un plan fariné, y découper les biscuits à l’emporte pièce. Cuire 10 à 12 mn en surveillant afin de ne pas trop cuire.

 

En manger entre 2 et 4 par jour!!!