compatibilité des aliments

Allez c'est parti....

  1. Il y a trois genres d'aliments:
  • protéines :longues à digérer
  • amidon :temps moyen de digestion
  • fruits et légumes :rapides à digérer, beaucoup d'eau.

Le temps nécessaire pour digérer chaque classement d'aliment est différent, les sucs digestifs utilisés sont différents.

Donc pour une digestion efficace, les trois classements d'aliments ne devraient pas être consommés simultanément. 

De plus la sécrétion de pepsine(enzyme digestive des protéines dans l'estomac)est inhibée par l'amidon, ainsi le mélange protéine/amidon produit de la fermentation ou de la putréfaction et une baisse d'énergie.

  1. les fruits doivent être mangés seuls, et ne sont compatibles avec aucun aliment. Ils vont directement dans l'intestin grêle où ils sont digérés. Doivent être mangés avant un repas. (30min)
  2. le lait est incompatible avec tout
  3. le miel est incompatible avec tout sauf les fruits et protéines maigres type yaourt.
  4. les légumes faiblement amidonnés(asperge, courgette, oseille, persil, cresson, poireau(hildegarde n'aime pas le poireau), endive, cresson, blette, brocoli, céleri, chou, mâche, laitue, salade, tomate, poivron, épinard, haricot vert, concombre) sont compatibles avec les protéines, amidons, lipides.
  5. Les protéines sont incompatibles avec le sucre, de même amidon/sucre, qui produit aussi de la fermentation.
  6. éviter de boire pendant ou après un repas, ce qui dilue les sucs et empêche une bonne digestion
  7. préférer les épinards crus que cuits car ils perdent leurs effets bénéfiques et produisent des oxalates acides dans les reins.
  8. les tomates sont très alcalines, aident à neutraliser l'acidité du corps lorsqu'elles sont crues(à condition de les digérer) alors que cuites elles sont très acides et nuisibles aux organes internes.(voir l'onglet équilibre acido-basique du corps)
  9. le stress!!! ne pas manger pendant qu'on est stressé, ni avant de courir. 

Ce qui donne en compatibilité:

  • légumes / protéines(viande, poisson, fromage, œufs)
  • amidon/ légumes secs/légumes.
  • miel/fruit           ou           miel/ yaourt
  • sucre seul
  • lait seul
  • fruit seul

Privilégier le cru en début de repas, la cuisson douce(100 degrés max)

Ah bah j'ai pas dit que ça allait être fun!!!va falloir changer si vous voulez:

  1. être moins fatigué
  2. digérer mieux
  3. perdre du poids ou trouver un poids stable

Pour continuer à vous déprimer on va parler des intolérances dans l'onglet d'à côté...

Allez faites pas la tronche, on est bien là non?